橙子蛋糕

作者： 圆脸小满

超好看的橙子🍊蛋糕来啦！ 清爽的橙香味，冬日的一抹清新❤️ 喜欢橙子🍊的千万不要错过这款蛋糕。 微博同名：圆脸小满，欢迎大家来聊天。

用料

• 鸡蛋 3 个
• 低粉 60 克
• 橙汁 50 克
• 橙子皮 1 把
• 色拉油 30 克
• 糖 30 克

橙子蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄蛋清，蛋清放入冰箱冷藏。注意蛋清的盆里无蛋黄无水。

步骤 2

取50g橙汁，加入30g色拉油，搅打进行乳化。

步骤 3

筛入60g低粉，混合至无干粉状态。

步骤 4

面糊状态较为粘稠，再倒入蛋黄。将面糊和蛋黄混合均匀。

步骤 5

最后加入橙皮碎，混合均匀。

步骤 6

蛋清分三次加入白糖。共30g白糖（小朋友吃的话，可以不用加糖）。 打发至有小尖钩状态，呈直立状态就可以啦。（一定要打发到位）

步骤 7

先把三分之一的蛋白霜倒入面糊中，翻拌均匀。

步骤 8

翻拌均匀后，再把面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。最后混合好的面糊，是轻盈均匀的。

步骤 9

橙子切片，吸干表面水分，放进六寸模具中。

步骤 10

再把面糊倒入六寸模具内，震出气泡。放入预热好的烤箱150度烤45-50分钟左右。

步骤 11

拿出后把模具轻轻震一下，正放晾凉脱模（倒扣橙子容易把单蛋糕体压扁了）

步骤 12

橙子蛋糕完美出炉~

步骤 13

细腻好吃~

橙子蛋糕的小贴士

太好吃了呜呜呜，快做！

菜谱创建时间：2020-12-20 18:25:15