阿黎做的酱香饼

作者： 阿黎missyou高高

用料

• 高筋面粉 500左右
• 开水 180左右
• 冷水 90左右
• 盐 两勺
• 豆瓣酱 60克
• 甜面酱 30克
• 辣椒酱 3勺
• 黄豆酱 2勺
• 油酥部分 如下
• 面粉 3勺
• 水 3匀克
• 酱料部分 如下
• 姜 适量
• 蒜头 一个
• 洋葱 一个
• 十三香 适量

阿黎做的酱香饼的做法步骤

步骤 1

面粉，油，椒盐混合就是油酥。

步骤 2

姜，蒜头，洋葱不加水打成泥

步骤 3

甜面酱，黄豆酱，豆瓣酱，辣椒酱，十三香放一起搅拌

步骤 4

热锅下油，倒入洋葱姜蒜泥炒出香味

步骤 5

炒出香味后倒入酱料

步骤 6

煮到沸腾

步骤 7

煮出红油

步骤 8

起锅放凉

步骤 9

热水倒入面粉搅拌后再加入凉水搅拌

步骤 10

搅成面絮后下手揉成团

步骤 11

揉好后醒面30分钟以上

步骤 12

醒好面后分成喜欢的大小

步骤 13

擀成薄片

步骤 14

刷上油酥（油酥放了椒盐）

步骤 15

侧面割一刀

步骤 16

从一边卷起

步骤 17

如上卷法

步骤 18

卷好后竖起来，往下按压

步骤 19

按压后

步骤 20

擀成面片

步骤 21

热锅下油，下面片

步骤 22

不停翻边，以免糊哦

步骤 23

煎到面片金黄后刷上熬好的酱料

步骤 24

撒上熟芝麻再煎一会就行

步骤 25

起锅切块

步骤 26

趁热吃，又香又脆

菜谱创建时间：2020-12-20 16:56:27