五人月饼

作者： 我就是你可有可无的手机用户

大概做100g的月饼11个。馅儿60%，皮40%。消耗莫名其妙买来的芝麻蓉。豆沙也行吧应该。

用料

• #月饼馅儿
• 各种干果 240g
• 芝麻蓉 60g
• 花生油 30g
• 糯米粉 75g
• 蜂蜜 30g
• 温开水 45g
• #月饼皮
• 中筋面粉 230g
• 花生油/椰子油 60g
• 碱水 4g
• 蜂蜜 160g
• #上色
• 蛋液 1个
• 水 蛋液的一倍
• #碱水
• 食用碱 3g
• 水 9g

五人月饼的做法步骤

步骤 1

干果类擀面杖擀碎，或者压碎，不药用blender。剩余做法参考 https://www.xiachufang.com/recipe/104562570/

步骤 2

外皮和烤制参考 https://www.xiachufang.com/recipe/104025450/

五人月饼的小贴士

凉着好吃。别加热了。椰子油凉着也不影响口感

菜谱创建时间：2020-12-20 11:48:03