甜到入心的儿时回忆~糖三角

作者： 非儿爱美食

糖三角吃一口后真的停不下来，一口咬下去都是芝麻和红糖的香甜，简直是人生一大幸事。全是儿时的记忆，芝麻红糖越嚼越香。

用料

• 面粉 300克
• 糖 10克
• 酵母 3克
• 牛奶 165克
• 猪油 10克
• 红糖 2勺
• 面粉 半勺
• 白芝麻 半勺

甜到入心的儿时回忆~糖三角的做法步骤

步骤 1

中筋面粉、砂糖、酵母、牛奶、猪油放入面包机

步骤 2

选择包子/馒头面团程序，揉面+发酵时长一个半小时

步骤 3

程序结束后将面团取出

步骤 4

放在案板上，搓长、三折、再搓长、三折，反复几次将面团揉至光滑

步骤 5

这是给面团排气的过程，尽量揉到切开面团看不到气孔，这样做出的馒头才好吃

步骤 6

揉好的面团平均分成八份，每份约60克，揉圆松驰15分钟

步骤 7

红糖、面粉、白芝麻放碗中拌匀

步骤 8

取一个面团擀成直径约12CM的圆形

步骤 9

如图，将圆形边缘向中间折成三角形

步骤 10

翻面，中间放适量红糖，不要放太多，以免露馅

步骤 11

三个角提起来捏在一起，三个边分别捏合

步骤 12

用筷子把边缘夹紧

步骤 13

收口处一定一定要捏紧捏合，否则蒸好就会是酱样滴~开口馒头

步骤 14

包好的糖三角放在竹笼屉中，盖好盖子进行二次发酵

步骤 15

发至两倍大，时间约20-30分钟

步骤 16

冷水上锅，大火蒸，水开后计时12分钟

步骤 17

关火焖5分钟，取出就可以吃了

甜到入心的儿时回忆~糖三角的小贴士

第11步收口处一定要完全捏紧，可以抹一点点水，利用粘合

菜谱创建时间：2020-12-19 22:14:51