清炖牛筋牛腩煲

作者： 橙孩子

天冷喜欢吃热乎的，又不想弄火锅，就来个一锅端吧。家里人都偏清淡口味，广东人嘛，就来个简单纯粹的吧，原汁原味也相当不错。

用料

• 牛腩牛筋 1.5斤
• 白萝卜 1个
• 姜片 2片
• 胡椒粉 少许
• 盐 适量

清炖牛筋牛腩煲的做法步骤

步骤 1

白萝卜滚刀切块。

步骤 2

下水焯一下去除辣涩味。也可忽略。

步骤 3

牛筋牛腩也焯水去除血水，再洗洗。

步骤 4

牛腩牛筋加姜片，加足够的水放到锅里炖1小时20分钟左右，视个人对牛肉口感需求调整时间，赶时间也可以直接用高压锅30分钟代替这个步骤。最后20-30分钟加萝卜、胡椒粉一起炖，最后加少许盐出锅。

步骤 5

美味清炖牛筋牛腩煲完成，汤水鲜甜，肉质易嚼，萝卜也吸足了汤汁，味道不逊于肉香。

步骤 6

特别是喜欢吃牛筋的部分，入口Q弹，软韧而有胶质感。

步骤 7

可以用黄豆酱+蚝油+鸡汁+蒜末+香菜+辣椒酱自制调料，跟牛肉、白萝卜都很搭哦。

菜谱创建时间：2020-12-19 22:10:13