麻辣儿菜

作者： 每文的日食记

用料

• 儿菜 2000克
• 盐 48克
• 白糖 10克
• 辣椒面 40克
• 花椒粉 4克
• 味精 4克
• 熟油辣椒 2勺
• 生抽 2勺
• 白酒 2勺
• 香油 2勺
• 芝麻 20克

麻辣儿菜的做法步骤

步骤 1

儿菜全部洗净。

步骤 2

切条，加48克盐腌制。

步骤 3

晾至水份半干。（最好用滤网悬挂晾干）

步骤 4

晾好后装盆。

步骤 5

准备白酒，普通高度白酒就可以。

步骤 6

加味精、白糖、花椒面、干辣椒面、生抽、香油、熟油辣椒、少量白酒。

步骤 7

加芝麻。

步骤 8

拌匀。

步骤 9

可以尝一下味道，不够的再加，需要腌制1天再吃才入味。

步骤 10

好吃又方便。

步骤 11

这种做法可以最长冷藏保存1个月时间，为了健康，建议在2周内吃完，所以不要一次做太多哟。

菜谱创建时间：2020-12-19 21:16:24