超简单牛轧糖

作者： 下山虎虎

小朋友们强烈要求吃牛轧糖，虎哥就做了。😂😂 掌握以下几个重量比例关系，做牛轧糖超简单 棉花糖：干果=1：1 棉花糖：奶粉=2：1 棉花糖：黄油=5：1 其中，干果=【花生，腰果，蔓越莓干，葡萄干，黄桃干，山楂…】 奶粉里可以加可可粉15克，抹茶粉6克，椰子粉15克等（我已验证过的加入量），但总重量须满足上面第二个关系式。 各种花式牛轧糖统统都可以参考此公式做出来！😜😜😂😂

用料

• 棉花糖 150克
• 干果 150克
• 奶粉 75克
• 黄油 30克

超简单牛轧糖的做法步骤

步骤 1

黄油小火全部融化。

步骤 2

加入棉花糖。小火。

步骤 3

小火，棉花糖全部融化。

步骤 4

加入奶粉。小火。

步骤 5

全部混合均匀，成乳胶状，不粘硅胶铲。

步骤 6

注意：关火后，加入干果类。

步骤 7

混合均匀。

步骤 8

放入烤盘（垫油纸），整形为厚度1.5厘米厚的方块。

步骤 9

放冰箱冷藏，变硬，但用手指稍稍用力按下，表面产生小窝窝，这种硬度，就可以切块了。

步骤 10

看这个小窝窝。

步骤 11

切块。

步骤 12

小火是这样的。

步骤 13

加了抹茶粉的牛轧糖。

步骤 14

加了花生，黄桃干，葡萄干，山楂。

步骤 15

好吃，神仙口感！😄😄

菜谱创建时间：2020-12-19 19:48:41