豆豉香香鱼

作者： 妖惑猫猫

①豆豉一定要用阳江黑豆豉，要用水浸泡十五分钟洗净备用哦。 ②煎鱼全程中小火，注意不要炸糊。

用料

• 鱼 3条
• 信阳豆豉 6勺
• 砂糖 半勺
• 生抽 5勺
• 生姜 适量
• 蒜瓣 适量
• 料酒 2勺

豆豉香香鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净后，用料酒腌渍十分钟备用

步骤 2

姜蒜切沫

步骤 3

信阳豆豉用清水泡十五分钟后沥干水备用

步骤 4

油温八成热后放入鱼块，中小火慢炸

步骤 5

炸至金黄捞出放凉

步骤 6

鱼块放入碗中放凉

步骤 7

另取一个平底锅，放入炸鱼的油，把姜蒜放入炒出香味

步骤 8

放入豆豉炒干水气，放入五勺生抽，一勺白糖调味

步骤 9

把制好的豆豉浇在鱼块上

步骤 10

把碗放进高压锅上汽后二十分钟后即可

步骤 11

放凉后，放在干净的容器里，比甘竹牌的豆豉鲮鱼更香，少油也健康

菜谱创建时间：2020-12-19 16:45:24