蒜香面包

作者： _蔚然

吃不腻的咸面包❤️

用料

• 高筋面粉 200克
• 糖 10克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 85克左右
• 酵母 2克
• 黄油 15克
• 盐 3克
• 蒜香黄油
• 有盐黄油 20克
• 蒜泥 15克
• 欧芹碎 适量

蒜香面包的做法步骤

步骤 1

有盐黄油室温软化，加入蒜泥和欧芹搅拌均匀备用

步骤 2

除黄油和盐外所有原料厨师机揉到扩展阶段，加入黄油和盐揉出手套膜，温暖处基础发酵1-1.5小时

步骤 3

发酵好的面团等分六份，松弛十五分钟

步骤 4

取一份擀开，拍掉大气泡

步骤 5

卷起来搓成橄榄状

步骤 6

38℃左右发酵30-40分钟

步骤 7

入炉前筛上高筋面粉，中间割一刀

步骤 8

割口处挤上蒜香黄油

步骤 9

预热好的烤箱上下火180℃18分钟左右

步骤 10

出炉啦

步骤 11

组织细腻

步骤 12

皮脆肉软

菜谱创建时间：2020-12-19 15:57:51