香菇肉酱面

作者： 紫薰晴

酱比面多，吃到爽快，赶紧𝐠𝐞𝐭吧！

用料

• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 糖 10克
• 豆瓣酱 1勺
• 甜面酱 1勺
• 黄酒 10克
• 肉末 150克
• 香菇 4朵
• 洋葱 四分之一个
• 小米辣 1个
• 蒜末 4瓣
• 葱末 3克
• 蒜末 1瓣
• 荞麦面 80-100克
• 淀粉 1勺

香菇肉酱面的做法步骤

步骤 1

肉末加姜末黄酒腌渍10分钟，香菇提前一晚泡发。

步骤 2

泡发的香菇绞成沫，香菇水留着备用。洋葱切成粒。

步骤 3

热锅冷油，下葱姜蒜末炒香，下肉末炒熟。下洋葱末炒软后加香菇末炒熟。

步骤 4

加一勺豆瓣酱一勺黄豆酱炒上色，加入生抽老抽糖，炒拌均匀。

步骤 5

倒出少量香菇水，加入淀粉，兑成水淀粉，淋入肉酱，勾芡。勾芡完成后放一边备用。

步骤 6

另起一锅水，煮开后，加入面条，煮熟面条后控干水份捞出。

步骤 7

倒入炒好的炸酱面，拌匀开吃。

香菇肉酱面的小贴士

对，碳水炸弹，吃完胖3斤，怕胖的不要吃。

菜谱创建时间：2020-12-19 10:46:40