冬日❄️经典快手【胡萝卜🥕蛋糕】

作者： KoKo黄

之前朋友圈发了一个圣诞节的胡萝卜🥕蛋糕🍰 很多人问 所以 就来简单写下菜谱 我做的算是减油减糖版啦 个人觉得不算甜 还觉得甜的话可以再减10g左右的糖啦 糖可以都为红糖哦 我不喜欢颜色太深 所以加了白糖 你们可以看自己喜欢哦

用料

• #胡萝卜蛋糕
• 鸡蛋 2个（100g）
• 红糖 60克
• 白糖 60克
• 低粉 120克
• 泡打粉 5克
• 肉桂粉 3g
• 植物油 45克
• 胡萝卜 130g
• 核桃 30克
• #奶酪酱
• 奶油奶酪 180克
• 糖粉 30克
• 黄油 100克
• 柠檬汁 6g

冬日❄️经典快手【胡萝卜🥕蛋糕】的做法步骤

步骤 1

材料很简单 就鸡蛋🥚 糖 各种粉类 油 以及胡萝卜跟坚果（我是用核桃 这个加不加都可以哦 看自己喜欢 个人觉得➕少许坚果会更香哦）

步骤 2

胡萝卜丝：胡萝卜去皮刨成丝就行哦

步骤 3

顺便提一句 模具 1:可以用慕斯圈 然后底下垫油纸（这个优点就是非常方便 缺点是 如果你做的面糊太稀 有可能会流出少许 2:最常见的戚风模具 （优点是方便 一般家里都有 缺点是做好不方便马上脱模 当然你们也可以垫油纸 方便后期脱模 3:慕斯圈包锡纸 （这个相对其他几个来说是最方便的 缺点是 你还得买锡纸） 好了 话不多说 开始做蛋糕吧

步骤 4

先将鸡蛋打散 倒入糖 用打蛋器打发 （如果想蛋糕蓬松感更好的 就打发的久一点哦）

步骤 5

筛入所有粉类用打蛋器稍微搅拌后继续搅打

步骤 6

少量多次的倒入油 尽量每次等油完全融合后再倒入下次油哦

步骤 7

倒入削好的胡萝卜丝

步骤 8

倒入掰碎的核桃碎混合均匀 （核桃：最好是烘烤过的熟核桃仁哦 180度 大概8-10分钟）

步骤 9

倒入模具中 烘烤180度 45-50分钟 我这里就用大家比较常见的戚风模具

步骤 10

烤完后凉凉 （上面有点裂口不影响哦 上面那层基本上是切掉不用的哦）

步骤 11

准备奶酪酱的材料 提前软化奶油芝士跟黄油哦

步骤 12

奶油奶酪软化搅拌致顺滑后筛入糖粉

步骤 13

少量多次的加入软化的黄油 最后加入柠檬汁混合均匀 （因为天气冷 我就先把黄油也稍微混合均匀后加入 这样也更好的跟奶油奶酪混合哦） 做好的奶酪酱装入裱花袋准备 （现在天气冷 最好不要太早做了 容易冷硬了 不好后期抹面什么哦）

步骤 14

关于组装： 1:你们可以用慕斯圈底部包保鲜膜 然后一层蛋糕挤一层奶酪酱 再一层蛋糕这样 然后冷藏后 用温毛巾包或者火枪喷喷一圈慕斯圈脱模 （优点：做好可以冷冻保存1-2周 然后随意脱模在任何盘中 缺点：大家肯定觉得比较麻烦） 2:直接做 一层蛋糕 挤一圈奶酪酱 然后涂开再放上一层蛋糕 就跟做裸蛋糕一样以此类推

步骤 15

这个直接就是一层蛋糕直接挤上奶酪酱涂抹均匀

步骤 16

最好的胡萝卜🥕蛋糕做上自己喜欢的装饰就可以享用啦

步骤 17

上面切的比较厚 所以是4层 然后我做的圣诞系列的 切的比较薄 所以是5层 看你们喜欢哦 快来一起get超级简单又好看的胡萝卜🥕蛋糕🍰吧 快手 经典 又好吃

菜谱创建时间：2020-12-18 23:25:00