💯白萝卜丝肉馅饺子

作者： Yang妈妈

俗话说冬吃萝卜夏吃姜，天气好冷，正是吃萝卜的时候，但是孩子们不爱吃炒萝卜，用五花肉烧萝卜他们也是只吃肉不吃萝卜， 我用萝卜擦丝做过馅饼，孩子却很喜欢吃。 今天孩子跟我说想吃饺子，他说冬天吃饺子不冻耳朵，还指定要萝卜丝馅的，说馅好吃。

用料

• 馅料材料 如下
• 白萝卜 500克
• 猪肉 250克
• 葱 45克
• 白糖 2克
• 盐 2克
• 生抽 20克
• 蚝油 40克
• 黑胡椒粉 1克
• 五香粉 1克
• 虾粉 2克
• 淀粉 10克
• 清水 30克
• 熟菜籽油 25克
• 面团 如下
• 面粉 500克
• 温水 280克左右
• 面粉中的盐 1.5克

💯白萝卜丝肉馅饺子的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净擦丝

步骤 2

萝卜丝用2克白糖，3克盐腌制1小时，然后挤水份（这个糖和盐是配方外的）

步骤 3

猪肉2分肥8分瘦剁碎，葱剁碎，加一所有调味品一起顺时针搅拌均匀

步骤 4

肉馅搅拌好后加挤干水份的萝卜丝一起搅拌

步骤 5

最后淋熟菜籽油搅拌均匀备用

步骤 6

面粉中加盐，加温水揉成光滑的面团，水量可以根据面粉的吸水性稍微调整一点。盖上盖子醒发1小时，然后搓成长条再切成小剂子，压扁，擀成圆形

步骤 7

包上馅，按照你喜欢的包法包好饺子就可以啦

步骤 8

饺子都包好啦，准备下锅

步骤 9

煮饺子喽

步骤 10

吃饺子啦

步骤 11

吃一个，馅很鲜嫩

💯白萝卜丝肉馅饺子的小贴士

没有虾粉可以用鸡精味精代替，不放也行 我家都不吃生姜，所以包馅不放。 喜欢吃的可以放点生姜末

菜谱创建时间：2020-12-18 17:02:52