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毛血旺的做法

毛血旺

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气宇轩昂不爱喝汤的楚留香
下饭利器。

用料

毛血旺的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将买的食材洗干净。菜品自由搭配。但是毛血旺最佳搭配必须有毛肚、黄酒、鳝鱼、鸭血。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备调料:蒜泥、姜粒、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、盐、白糖、胡椒粉、料酒、鸡精、八角、桂皮、香叶。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将食材分别焯水。 毛肚黄喉大概十秒到十五秒。 鸭血三十秒。(放些盐,鸭血会更嫩,不要切太薄,容易煮烂)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有菜都焯水一下捞起备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后先热锅,锅冒烟了下菜籽油烧到七成熟时放入花椒粒,蒜姜和大料炝锅。 然后放入火锅底料炒化。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加入适量的清水(水的分量大概是所有炒料的四倍)在加入两勺盐和一点料酒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开后将锅内大料捞干净,然后加入焯过水的菜品,大概煮一分钟入味。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好后将菜品捞到器皿中。下面先铺蔬菜、豆芽。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将锅中炒料的汤倒入器皿中。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面上撒上葱花香菜,蒜泥,辣椒面,(根据个人口味适当辣度) 然后在将热锅中倒入适量菜籽油,将油烧熟。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将熟油淋上去。滋啦滋啦~~~香

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

毛血旺就好了。

毛血旺的小贴士

炒料时记得加两勺盐、不然味道会淡。多煮一会儿入味。

菜谱创建时间:2020-12-18 09:32:40
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