四喜丸子

作者： 进阶的奶爸

用料

• 猪肉 适量
• 香葱 1根
• 姜 一小块
• 料酒 勺
• 蚝油 1勺
• 鸡蛋 1个
• 盐 如果多家酱油可不加
• 糖 一汤勺
• 淀粉 可加可不加
• 白胡椒粉 适量
• 肉馅 适量

四喜丸子的做法步骤

步骤 1

猪肉馅+五花肉改刀切成的颗粒+葱姜末+一小点白胡椒粉+1个鸡蛋+少量蚝油， 然后搅拌均匀，团成丸子备用 热锅热油煎丸子，煎至表皮金黄（能炸酥脆的更好吃）直接锅内加酱油或者味极鲜和水，大火煮沸，在以糖和盐来调味（如果酱油加多了就不要再加盐了），15分钟左右即可，要自然收汁（千万别加水淀粉，加了就完蛋，😄看看我的图片就是例子，看着冒油，其实是加水淀粉给弄坏的） 这个菜以甜咸为主体。

菜谱创建时间：2020-12-18 04:44:35