香辣虾尾（五香）

作者： 大长腿厨娘

用料

• 虾尾 1公斤
• 魔芋 1块
• 毛芹菜 7根
• 大葱 1根
• 姜 10片
• 花椒 10-15粒
• 蒜 3瓣
• 黄豆酱 3勺
• 郫县豆瓣酱 3勺
• 盐 1.5克
• 白糖 4克
• 啤酒 1听

香辣虾尾（五香）的做法步骤

步骤 1

将虾尾去冰，洗净，沥干。

步骤 2

魔芋切裤子或者条，毛芹菜切小段，葱切段，大半个就可以。姜切片。蒜拍扁即可。

步骤 3

花椒10-15粒，干辣椒也可以准备点。

步骤 4

热锅热油放入花椒

步骤 5

葱姜蒜爆香

步骤 6

三勺黄豆酱

步骤 7

三勺豆瓣酱炒出红油

步骤 8

放入芹菜翻炒

步骤 9

放入虾尾翻炒

步骤 10

一勺盐，口味重的可多放两勺

步骤 11

一勺白糖调味

步骤 12

倒入整罐啤酒

步骤 13

咕嘟咕嘟小火煮，大约20-30分钟入味，关火装盘。装盘照忘拍了。

香辣虾尾（五香）的小贴士

1.不太能吃辣，所以没有放干辣椒。能吃辣的可以多放点 2.装盘前可以在盘子上放几根香菜，在装入虾尾。 3.啤酒去腥很棒，还入味，所以不需要料酒，不用加水。

菜谱创建时间：2020-12-18 00:18:48