拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕

作者： _蔚然

咖啡味的海绵蛋糕，没有模具可以用油纸杯，这个配方可以做八个杯子蛋糕🧁

用料

• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 40克
• 黄油 20克
• 牛奶 30克
• 速溶咖啡粉 4g

拉雪橇的小驯鹿｜咖啡海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油和牛奶隔水融化，加入咖啡粉搅拌均匀备用

步骤 2

两颗鸡蛋蛋黄蛋白分离

步骤 3

蛋白加几滴柠檬汁和香草精打发

步骤 4

分三次加入细砂糖

步骤 5

打到干性发泡

步骤 6

加入蛋黄，继续搅打两分钟左右

步骤 7

筛入低粉

步骤 8

翻拌均匀

步骤 9

加入准备好的温热的咖啡液

步骤 10

翻拌均匀

步骤 11

用裱花袋挤入模具

步骤 12

预热好的烤箱上下火170℃18-20分钟

步骤 13

出炉脱模

步骤 14

在油纸上用融化的巧克力画出鹿角，冷冻至凝固变硬

步骤 15

用巧克力或者食用色素笔画出表情

步骤 16

挤上奶油

步骤 17

插上鹿角

步骤 18

完成啦

步骤 19

咖啡味小驯鹿❤️

菜谱创建时间：2020-12-17 21:05:44