超级好吃玉米饼（发面）

作者： 安宝生活

这是在老家我舅舅家磨坊推的细玉米面 今天拿来做玉米饼 真的很好吃😋你们一定要做❤️

用料

• 玉米面 200克
• 面粉 200克
• 白糖 适量
• 鸡蛋 2个
• 酵母 3克
• 小苏打 1克（可不放）
• 食用油 15克
• 开水 看着放（后边说）

超级好吃玉米饼（发面）的做法步骤

步骤 1

首先说一下玉米面跟白面比例是一样的、放多少玉米面就放多少白面、家里没有称的可以自己看着放哈、 玉米面、白糖（白糖爱吃甜的多放、不爱吃甜少放或不放）放盆里拿开水一边倒一遍拿筷子搅拌絮状、放俩鸡蛋、搅拌成图片这样就可以了（开水的量我也没称、直接拿壶倒的）你们只要最后弄出来如图一样的糊状就可以！

步骤 2

放一下手摸一下温的放酵母➕面粉揉成如图面团、室温发酵（现在天凉了可以发俩小时或者一个半小时）我放在暖气旁边一个小时、没全发、

步骤 3

发好的面团➕小苏打（可不放）➕食用油揉匀、拿到案板上揪成一个一个的团一下按压成饼、盖上一个屉布醒10分钟、

步骤 4

饼铛或者平底锅放油烧热、把饼放进去、饼铛不要盖上、找一个其它锅带代替（我用的炒菜锅上的、只要盖严就好）一面煎成金黄色翻面、两面金黄色出锅、这个好熟、大概十几分钟就OK啦、做出来的好吃、松软！老人也可以吃、我奶奶吃三个😄

超级好吃玉米饼（发面）的小贴士

没什么难度、记得上边不要盖、盖普通锅盖就可以！强烈推荐、很好吃、老少皆宜、我闺女跟我儿子也爱吃❤️

菜谱创建时间：2020-12-17 19:47:44