板栗🌰焖排骨

作者： NovaLiu

用料

• 板栗 200克
• 排骨 400克
• 姜片 9片
• 冰糖 20克
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 2克
• 八角 1个
• 干辣椒 2个
• 桂皮 1/2块
• 花椒 10粒
• 胡椒粉 3克
• 耗油 5克
• 醋 1/2勺
• 香叶 1片
• 香菇 10朵

板栗🌰焖排骨的做法步骤

步骤 1

①排骨洗净，冷水下锅，加入3片姜片和少许料酒，焯水。捞出洗净，控干水分。 ②起锅热油，加入冰糖，融化成黄泡泡，加入排骨，炒糖色。 ③加入姜片、桂皮、香叶、八角、干辣椒、花椒，炒香。 ④加入生抽、老抽、料酒、醋、胡椒粉、盐，炒匀，加入没过排骨的开水。 ⑤炖煮20分钟。 ⑥加入板栗和香菇。继续炖30分钟。 ⑦加入耗油。拌匀。关火。

步骤 2

出锅。

菜谱创建时间：2020-12-17 14:57:17