松仁粽子糖

作者： 勤劳者

小时候一直喜欢吃松仁粽子糖，后来长大了，粽子糖里面的松仁越来越少了，出了另外一种松仁糖，刚开始40、60、80、100，现在要160—180元一斤。于是在网上找了个方子，自己做，老人说：自己动手，丰衣足食。那么我们就一起试试吧。

用料

• 松仁 50-55克
• 麦芽糖 80克
• 白砂糖 100克
• 水 50克（如果水放多了，熬起来比较麻烦）
• 黄油 10克（玉米油、色拉油）
• 盐 0.5克（要想甜，放点盐）

松仁粽子糖的做法步骤

步骤 1

把所有食材（除松仁外）全部放入锅中，用小火慢慢熬

步骤 2

等到白砂糖和麦芽糖全部融化了，再开中小火慢慢熬，一边熬一边调（打圈），泛大泡

步骤 3

直到泛小泡，到粘稠状态，关火，倒入松仁，拌匀

步骤 4

等到放凉一点，倒在硅胶垫上，慢慢搓匀，成细长条，用剪刀剪，剪一下转90度，就成粽子状

松仁粽子糖的小贴士

🌹关键是熬糖，一定要熬透，又不能过头 🌹如果不清楚这个糖到底要熬到什么程度，就在旁边放一碗冰水，用筷子沾一点糖，放碗里，糖脆了，就好了，关火后，稍许再翻几下，就倒入硅胶垫上或者硅胶模具里，然后慢慢让它定型。弄成你想要的形状。 🌹如果糖做好了，放器皿里，过一会糖粘在一起了，说明糖还没有熬到位，那么重新放锅子里，开小火让它融化，等到全部融化了，再开中火熬一会，等到粘稠状态就好了

菜谱创建时间：2020-12-17 14:30:57