圣诞小礼帽蛋糕杯

作者： 幸福小猪-A

收到爱乐薇礼盒套装，快到圣诞节了，分享一款简单易做，气氛满满的蛋糕杯

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 65克
• 纯牛奶 60克
• 低筋面粉 98克
• 细砂糖（蛋黄用） 30克
• 细砂糖（蛋白用） 50克
• 柠檬汁 数滴
• 淡奶油 200克
• 奶油芝士 50克
• 糖粉 18克
• 海盐 0.5克
• 新鲜草莓 适量
• 椰蓉 适量

圣诞小礼帽蛋糕杯的做法步骤

步骤 1

把蛋糕杯所有材料，先提前称好

步骤 2

玉米油，纯牛奶，细砂糖一起倒进料理盆里，一起搅拌乳化

步骤 3

筛入低筋面粉，用Z字形混合均匀

步骤 4

打入五个蛋黄

步骤 5

继续用Z字形，混合均匀，蛋黄糊搅拌均匀后备用

步骤 6

蛋白加入柠檬汁，一次性把细砂糖倒进去一起打发

步骤 7

打发到这个尖角状态

步骤 8

把三分之一的蛋白霜放入蛋糊里，翻拌均匀

步骤 9

把蛋黄糊倒进剩下的蛋白霜里面

步骤 10

用翻拌手法，翻拌均匀，装入裱花里

步骤 11

风炉烤箱预热175度10分钟，把蛋糕糊挤进蛋糕杯模里面

步骤 12

放进风炉烤箱，160度30分钟（各人烤箱脾气不同）

步骤 13

小蛋糕杯出炉后，倒扣晾凉

步骤 14

淡奶油加糖粉打发到六分发加入奶油芝士继续打发到硬性

步骤 15

在小蛋糕杯上抹上薄薄一层奶油芝士霜

步骤 16

草莓放小蛋糕杯中间，再把奶油芝士霜挤一圈

步骤 17

最后撒上椰蓉，就完成了

菜谱创建时间：2020-12-17 07:24:09