馒头

作者： plly1445

用料

• 普通面粉 500克
• 酵母 3克
• 泡打粉 2克
• 牛奶/水 250克
• 糖 10克
• 盐 5克
• 猪油 一勺

馒头的做法步骤

步骤 1

把酵母放温糖水搅拌均匀，静置5到10分钟，也可以直接放在面粉里，加入水搅成絮状，加入猪油，揉成光滑的面团，醒半个小时左右

步骤 2

也可以先醒2个小时左右，成蜂窝状，两种方法都可以，具体时间跟天气温度都有关，主要的是看面的状态和手感

步骤 3

我这是醒了20分钟的面团，揉成光滑的长条，切开，进行二次醒发至双倍大上锅蒸

步骤 4

蒸馒头时冷水，热水，大火小火都要看面的状态自行调整，十分钟左右关火

步骤 5

白白胖胖的馒头就出锅了，这是鲜牛奶和的面有股奶香味，口感还不错

菜谱创建时间：2020-12-16 14:26:57