圣诞老人盒子蛋糕

作者： 西瓜食光

不久就是圣诞节啦，今年的圣诞节，你准备好了吗？ 恰好，收到了爱乐薇的圣诞烘焙礼盒，非常漂亮，今天就用它来做这份Q萌可爱的圣诞老人盒子蛋糕吧！

用料

• 海绵蛋糕体 ：
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 40克
• 爱乐薇黄油 30克
• 低筋面粉 55克
• 细砂糖 55克
• 柠檬汁 几滴
• 红丝绒液 几滴
• 奶油霜 ：
• 爱乐薇淡奶油 300克
• 爱乐薇黄油 300克
• 柠檬汁 几滴
• 细砂糖 50克
• 蛋糕裱花 ：
• 蛋糕体 3个
• 奶油霜
• 红色素
• 黑色素
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 20克
• 草莓 适量

圣诞老人盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶加黄油搅拌均匀

步骤 2

黄油记得提前融化（融化后再与第一步混合）

步骤 3

加入鸡蛋黄、红丝绒液，搅拌均匀。再筛入低粉混合均匀。

步骤 4

蛋清加入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入，打发至小尖角的状态。

步骤 5

三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回蛋白中，翻拌均匀。

步骤 6

平分在3个4寸蛋糕模具中，震出气泡，

步骤 7

送入提前预热好的烤箱中，放中下层130度烤40分钟，烤好取出放凉，再脱模。

步骤 8

黄油是软化，加入淡奶油、细砂糖、柠檬汁一起打发。如果冬季比较冷，可以隔温水打发。打发好最好放入冰箱冷藏半小时左右。

步骤 9

1.奶油霜取三分之一加入红色素混合均匀，装入裱花袋中。 2.取少量奶油霜加入黑色色素，主要是做眼睛部分，不需要太多。剩下的奶油霜装入裱花袋备用。 3.淡奶油加细砂糖打发，加一点点红色素调成粉色，蛋糕体先抹上粉色奶油打底。

步骤 10

再挤出圣诞老人的帽子部分，剩下的用白色奶油霜装饰胡须和帽子。最后画出眼睛，用草莓装饰成鼻子就可以啦。（具体参考图片画哈~）

步骤 11

装饰一下就OK啦

步骤 12

超可爱的圣诞老人哦

圣诞老人盒子蛋糕的小贴士

1.天气冷黄油不太好软化，可以用微波炉用底火稍微叮一下。黄油用的是爱乐薇的，[哇R]几乎没有腥味，香味纯正，做成奶油霜质地顺滑好吃。做饼干也很酥脆，浓浓奶香，超级赞～ 2.爱乐薇寄来的礼盒里还有他们家明星单品铁塔奶油，这款淡奶油在烘焙中也是非常常用的，可以说有口皆碑了，打发比较稳定，奶香浓郁顺滑，[喝奶茶R]做蛋糕是真的很好吃哦！ 3. 这个爱乐薇圣诞礼盒里面除了有它家明星产品奶油，黄油，奶油芝士，还赠送一套烘焙工具，打蛋器，饼干模具，围裙，甚至2021年新年日历，[派对R]某宝上有卖，不过百元出头，太划算了！看到它家的红书也有送，也可以去看看哦 @爱乐薇

菜谱创建时间：2020-12-16 12:42:05