手工阿胶糕

作者： 乐莜

用料

• 阿胶 250克
• 黄酒 350克
• 枸杞 150克
• 核桃 250克
• 熟黑芝麻 220克
• 红枣 200克
• 冰糖小块 150克
• 干玫瑰花 适量
• 芝麻油 适量

手工阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶块敲小块，和黄酒放一起，冰箱冷藏储存浸泡48小时

步骤 2

红枣肉切成小块，一分三去红枣核（备用）

步骤 3

核桃去壳，烤箱150度烤5分钟到10分钟（备用）

步骤 4

准备熬阿胶: 1.把泡阿胶的黄酒和冰糖放锅里中火熬开 2.同时把阿胶铲松动 3.黄酒中小火熬香五分钟左右，倒入阿胶块，小火边熬边搅拌，一定要搅到底部，防止阿胶糊底，中间不能停 4.边熬边观察，直到阿胶熬出挂大旗，像瀑布缓缓流下的时候就可以放辅料了 5.关火或保温，先放核桃，红枣，枸杞，最后放黑芝麻，边放边搅拌，要速度，也要力气 6.均匀后，装入刷好芝麻油铺上玫瑰花瓣的的塑料盒子，压实，放完全冷却后，切薄片，密封冷藏保存

步骤 5

早上一片

步骤 6

晚上一片

步骤 7

每天坚持

步骤 8

配上黄芪水或者西洋参水，效果更好

手工阿胶糕的小贴士

任何步骤之前，工具都要高温消毒，晾干

菜谱创建时间：2020-12-16 11:35:09