糖三角这样做 蓬松煊软 光滑白净 好吃不流糖 附细节视频详解

作者： 三月小厨

糖三角是我家孩子的最爱，隔一段时间不吃就吵着我给他做，按照这个方子做，保证蓬松煊软不流糖。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 温牛奶 180克
• 糖馅部分
• 红糖 四勺
• 面粉 一勺
• 熟芝麻 一勺

糖三角这样做 蓬松煊软 光滑白净 好吃不流糖 附细节视频详解的做法步骤

步骤 1

所需食材大合照，芝麻忘记放进去了，自行脑补吧。

步骤 2

面粉，酵母，温牛奶倒入盆中，揉光滑，不用醒面，直接分成等份面剂，我这里分了八份。

步骤 3

擀成稍有厚度的皮，刷上一层清水，再包上糖馅，用大拇指用力的按几下，这样比较好包，右手大拇指食指对捏，捏成一个角，另一只手食指压进去，整理一下两个角，一个生胚就做好了。新手建议多捏几下中间的接口部位，避免流糖。全部做好放入蒸笼醒发1.5倍大，不要醒发太大，否则糖三角就不好看了，水开上锅蒸12分钟，焖两分钟出锅。

步骤 4

成品来啦，掰开来看真的是满满的红糖芝麻馅，皮的薄厚也特别均匀。

步骤 5

动态视频呈现时间到，用手捏蓬松煊软的，掰开来看满满的红糖芝麻馅，流口水了吗？赶快动手试做吧。

糖三角这样做 蓬松煊软 光滑白净 好吃不流糖 附细节视频详解的小贴士

温馨提示 1.面粉吸水性不同，少量多次加入，最后面团状态软硬适中。 2.一发的，揉好后不需要醒面，直接搓条下剂。 3.刷一层清水防止不好捏口，这一步不建议省略。 4.整形手法参照步骤3，建议最后多捏几下三角接口。 5.吃不完冷冻，再吃时候拿出来解冻再复蒸一下就可以啦。 期待大家美美摆拍的作业图。

菜谱创建时间：2020-12-16 11:24:32