妙可蓝多-双芝士肉包

作者： 曦晗妈咪

烘焙多年，一直买妙可蓝多的马苏里拉芝士。看到这个新品双十二果断囤货。一大包200克，里面分了4包，小包装容易掌握量。 https://www.xiachufang.com/juno/cms/3282

用料

• 面团：
• 高筋或者中筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 水 170或者160
• 盐 1克
• 馅料1
• 妙蓝可多 烘焙奶酪 100克
• 馅料2
• 瘦肉 200克
• 肥肉 50克
• 盐 3克
• 葱姜水（葱姜各5克泡水） 50克
• 生抽 1勺 5克左右
• 玉米油 5克（或者不放）

妙可蓝多-双芝士肉包的做法步骤

步骤 1

先制作 面团：把制作面团材料准备好，取一打蛋盆，放入面粉，盐，酵母离盐远一点，放入水，揉成光滑面团，我丢厨师机 大概3分钟，平时手揉，需要5-6分钟。 面团发酵至两倍大，气孔细腻。

步骤 2

肉馅：瘦肉，肥肉切成小块，剁成肉泥，加上肉馅2的所有材料搅拌均匀放一旁备用，如果天气热，放冰箱冷藏一下。

步骤 3

面团，揉搓成长条，切成每个大约30克的小面团

步骤 4

去一个小面团，压一下，边缘擀薄。

步骤 5

芝士冷冻过的，所以怕破皮，可以减碎一点包， 也可以把芝士提前解冻，包在肉馅中间。

步骤 6

我包的也不好，只是收紧就可以了。

步骤 7

包好上锅，醒发10分钟然后开始 冷水上锅，水开后计时13分钟，关火。闷两分钟，出锅。

步骤 8

芝士包。

步骤 9

包好，多余的也可以冷冻保存。

步骤 10

冷冻保存

步骤 11

没有烤箱，我们用蒸锅。 披萨也可以平底锅，电陶炉小火盖盖慢煎

步骤 12

👏👏冷冻后的生包子，怎么吃呢。 冷水上锅小火慢慢等水开了，也是包子慢慢解冻了，再继续中火蒸15分钟就可以了。

步骤 13

出锅

妙可蓝多-双芝士肉包的小贴士

建议想要冷冻的，二发比较好，一发的有点难控制。

菜谱创建时间：2020-12-16 10:11:07