萝卜干

作者： 厨房小白胖嘟嘟

冬吃萝卜夏吃姜，自己种好多水果萝卜，老公喜欢吃萝卜干咸菜。安排

用料

• 萝卜干 克
• 五香粉 勺
• 盐 克
• 糖 克
• 白酒 勺
• 生抽 勺
• 辣椒粉
• 花椒粉

萝卜干的做法步骤

步骤 1

萝卜扒出来，洗干净晾干水分，切成指头粗的条条，加入适量盐腌制一夜，第二天沥干水分晾起来

步骤 2

不要晒太久了，晒到图中状态就可以了，红色的萝卜干是不是很好看☺️☺️，邻居给的😛😛 天冷的时候晒萝卜不能在外面过夜哈，要不然会有怪味的

步骤 3

晒好萝卜干用热水烫两遍。浸泡一会，去腥！捞出来晾干水分

步骤 4

不粘锅里炒点辣椒，花椒，我用的大红袍，和秦椒！炒香盛出来晾凉破壁机打碎

步骤 5

忘记拍照了，凑合看吧，晾好的萝卜干放盆（盆要无油无水最好用开水烫一下）里，加入适量白糖，盐，辣椒粉，花椒粉，五香粉，鸡粉，使劲揉搓，揉搓好了密封，锅里放入生抽白糖煮开，晾凉加到萝卜干里再揉一会让萝卜干充分吸收密封保存就好了呀 吃的时候拌点香油，超级下饭哟

萝卜干的小贴士

萝卜干晒的时候一定要注意不能放外面过夜哈！！ 建议辣椒粉，花椒粉自己炒。因为特别香，当然了你想买也是可以的，花椒我用的朋友寄来的大红袍， 别问我量是多少，我也没称，根据自己口味来调整，记录菜谱纯粹是为了方便

菜谱创建时间：2020-12-16 09:32:36