美味的炸羊排

作者： 天使咪咪熊

羊排吃不够，特别喜欢吃，炸了更香了！

用料

• 羊排 1000克
• 孜然粉 5勺
• 香菜 2根
• 花椒 20粒
• 姜 5片
• 盐 50克
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 桂皮 2块
• 蒜 5瓣
• 水 1000克
• 油 500克
• 辣椒面儿 3勺

美味的炸羊排的做法步骤

步骤 1

买一块特别漂亮的小羊排，一定挑肥瘦相间的哈，爱吃肥的宝宝就随意哈

步骤 2

我是让店家给切好大块儿，跟她说要做什么用，人家就按照要求给剁相应的大小，特别贴心

步骤 3

把羊排洗干净，凉水下锅焯水，放点儿姜片，花椒，料酒

步骤 4

焯完水后，另换水，放入羊排，下入所有调料，不要放盐呢，先炖1小时，我炖的是白汤儿的羊排，就没放各种抽，炖40分钟左右的时候加入盐，入味儿

步骤 5

炖好的羊排，软烂鲜香，我一般是挑瘦的就这样上桌了，肥一些的继续加工

步骤 6

起锅烧油，油温6成热的时候，下入羊排，注意安全哈，肥油会四处崩溅，千万别溅到身上烫伤哈

步骤 7

炸好的羊排装盘，然后撒上孜然面儿，辣椒面儿，调味儿

步骤 8

撒上香菜辣椒点缀，拍照，发朋友圈😁

步骤 9

拍个特写，这样肥的地方炸完后，不那么油腻了

步骤 10

特别好吃

美味的炸羊排的小贴士

炸羊排的时候一定一定注意安全哈，最后还是预祝大家成功哈！

菜谱创建时间：2020-12-16 09:21:27