有肉有蛋的早餐面包！💯餐肉蛋面包

作者： 烟火间

有肉有蛋的咸面包， 拿来当早餐再合适不过啦💪

用料

• #面团材料：
• 高筋面粉 200克
• 糖 15克
• 盐 3克
• 无糖酸奶 50克
• 水 90克左右（请根据面粉吸水性调整～）
• 酵母粉 2-3克
• 油（黄油、植物油都可） 10克
• #馅料：
• 午餐肉 150克
• 鸡蛋 4个
• #表面：
• 黑、白芝麻 适量

有肉有蛋的早餐面包！💯餐肉蛋面包的做法步骤

步骤 1

首先来进行面团的搅拌，有机器的可以用机器来搅拌~ 没有机器的，所有原料混合用手揉至表面光滑，可拉出透光薄膜的状态~ 这种餐包简单揉就好吃的，不必纠结手套膜✌️ 放温暖处进行基础发酵。

步骤 2

鸡蛋打散加少许盐拌匀，分3次摊成蛋皮，卷起，做法类似日式厚蛋烧

步骤 3

午餐肉切厚片，蛋卷切成和午餐肉一样的宽度，备用

步骤 4

发酵好的面团彻底压出空气，分成均匀的6份，分别揉圆，盖上保鲜膜或湿布松弛15分钟。

步骤 5

小面团擀成长椭圆形，中间放上午餐肉和煎蛋

步骤 6

头尾重叠，收口向下

步骤 7

沾裹上一层黑白芝麻

步骤 8

将面包生坯排入烤盘，放在温暖湿润处进行最后发酵

步骤 9

发酵到1.5倍大后送入预热到180°C的烤箱，烘烤约15分钟（不同烤箱温度情况不同，请根据实际情况调整烘烤的温度和时间）

步骤 10

香喷喷滴，有肉有蛋，早餐来1、2个，超级给力💪

菜谱创建时间：2020-12-16 09:08:49