酸笋紫苏炒牛肉

作者： chijl

用料

• 牛肉 200克
• 酸笋 适量
• 紫苏 150克
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 食盐 适量
• 青红甜椒 适量
• 蛋清 1个
• 姜蒜片 10片
• 料酒 2勺

酸笋紫苏炒牛肉的做法步骤

步骤 1

准备酸笋切丝+牛肉切段（腌制：生抽+食盐+蛋清+淀粉+食油搅拌均匀腌15分钟)。

步骤 2

准备姜片+葱片+青红甜椒+小葱段+紫苏。

步骤 3

热锅不放油，倒入酸笋小火煸炒至干香，盛出待用。

步骤 4

热锅冷油，放入姜蒜片小火爆香，转大火倒入牛肉爆炒至发白。

步骤 5

放入酸笋和青红甜椒翻炒均匀，调味：食油+生抽+鸡精+胡椒粉，加入紫苏+葱段，大火快速翻炒均匀出锅。

步骤 6

盛出装盘。

酸笋紫苏炒牛肉的小贴士

👌广西

菜谱创建时间：2020-12-15 21:17:45