辣椒炒肉（农家一碗香）

作者： 巴巴巴神

湘菜超级下饭的一款！！！

用料

• 螺丝椒 7个
• 五花肉 250克
• 大蒜 3瓣
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量克
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 油 适量

辣椒炒肉（农家一碗香）的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，螺丝椒拍扁去蒂和芯切斜刀（用水把辣椒籽冲一下，太辣了，再晾干），大蒜切沫，鸡蛋打散。

步骤 2

热锅倒油，开大火，把油晃一下，让锅内都挂上油，入五花肉快速煸炒至表面焦黄，盛出，锅底留油

步骤 3

下鸡蛋，煎熟，盛出

步骤 4

再倒掉油，大火烧热，下蒜末和辣椒，快速翻炒，用锅铲压一下辣椒，让辣椒表面起像起泡泡一样，微焦。

步骤 5

下五花肉和鸡蛋，一起翻炒，这会可以火调小一点（我手脚太慢)➕适量盐，生抽，耗油，翻炒均匀，出锅！

辣椒炒肉（农家一碗香）的小贴士

可以不加蛋，去掉中间炒蛋的环节

菜谱创建时间：2020-12-15 19:59:43