简单速成版番茄烩牛腩

作者： 小果子0612

作为一个妈妈，每天都要想着给家里的娃做点好吃的，特别是这种简单快速又美味的菜肴，能在忙碌了一天工作之后还给给娃晒一盘像样的菜，应该是每个职工妈妈都在努力的事情吧。 牛腩、土豆、番茄味，这几个都是我儿子最喜欢的，组合起来那必定是光盘行动啦！

用料

• 牛腩 约350克
• 西红柿 1个
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 料酒 适量勺
• 盐 适量克
• 冰糖 克
• 葱 根
• 姜 片
• 生抽 勺
• 老抽
• 好侍番茄红烩调料

简单速成版番茄烩牛腩的做法步骤

步骤 1

买了半斤多的牛腩，够一顿吃的即可，放入葱、姜、料酒，焯一次去掉血沫子。清洗干净以后我会放几进高压锅里选择“蹄筋”选项压一下，这样方便牛肉烂的更快。这一步放进高压锅的时候也是放入料酒、生姜、葱段。我是时间不足才利用高压锅的，如果时间充足可以用砂锅炖。

步骤 2

压牛腩的同时可以准备一些材料：土豆、胡萝卜、洋葱、番茄。最重要的当然是好侍番茄红烩调料！！！

步骤 3

切成你需要的形状。番茄可以滑十字刀以后热水里烫一下去皮，可以像我一样懒一点就直接连皮切小块。

步骤 4

起油锅，放入番茄以后煸炒出汁再放入洋葱块、土豆块、胡萝卜块一起煸炒一下。然后倒入高压锅闷好的牛腩，连着牛腩汤一起倒入。因为我闷牛腩的时候没有放入酱油这些调料，所以倒入牛腩汤以后可以适量的加入生抽、老抽。

步骤 5

给我的“重要嘉宾”一个特写！

步骤 6

然后加入“重头戏”——半块好侍番茄红烩料，因为这个料本身就是酸酸甜甜的，所以想另外再加他不敢调味的时候就要注意，可适当再放一点点🤏糖。然后就是大火烧一段时间后改小火，闷一下土豆和胡萝卜，也把汤汁收一收。

步骤 7

最后就是撒点葱，出锅啦！开吃！

菜谱创建时间：2020-12-15 19:32:40