低油低糖版香蕉燕麦马芬

作者： Miss_mk

为了家人的健康，平时做饼干蛋糕都会做成低油低糖版的~这款香蕉燕麦马芬可以给家人当早餐，再配上一杯牛奶，营养又健康，老公和父母都很喜欢~也可以作为老公工作间隙的下午茶，补充体力，横扫饥饿~

用料

• 熟透的香蕉 2根
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 100克
• 即食燕麦片 100克
• 泡打粉 8克
• 红糖或白砂糖 50克
• 奶粉 30克
• 黄油 50克
• 牛奶 80克
• 坚果碎 适量

低油低糖版香蕉燕麦马芬的做法步骤

步骤 1

香蕉切块并撵成泥。

步骤 2

黄油融化（必须融化成液体）。鸡蛋打散，混入融化的黄油，红糖，香蕉泥。

步骤 3

加入面粉和泡打粉，搅拌均匀，不要过度搅拌。

步骤 4

加入燕麦片，适度搅拌均匀即可，颗粒状的燕麦片增加蛋糕的口感。

步骤 5

装入纸杯内，八九分满，顶部撒上坚果碎。烤箱180℃，预热十分钟，烤20分钟左右。注意蛋糕表面烘烤情况，如果上色较快，可以盖上锡纸。牙签插入蛋糕体内，拔出后牙签表面干干净净就是烤熟了。

步骤 6

蛋糕表面的花生碎超级香~

低油低糖版香蕉燕麦马芬的小贴士

1.香蕉最好选熟透的、软软的那种，这样做出来的马芬软糯香甜，是香蕉本身的香甜而不是用糖调出来的甜。 2.鸡蛋用中等大小或者偏大点的都可以，这个克数不是固定的，差不多就行，如果差的太多，应该增加鸡蛋液或者牛奶的量。 3.奶粉可以不放。家里的婴儿奶粉喝不完，为了消耗奶粉并且增加香气才放的。 4.黄油一定要融化成液体。也可以用玉米油代替。如果用玉米油，建议放点奶粉增加奶香味，或者把牛奶换成淡奶油。 5.坚果碎主要是放在玛芬蛋糕顶部，好看并增加香气。可以用花生碎，核桃碎，巴旦木碎，瓜子，杏仁片，开心果碎，夏威夷果碎，碧根果碎等，也可以用蔓越莓，葡萄干，蓝莓等。

菜谱创建时间：2020-12-15 16:45:17