万能拌菜汁-家庭版小拌菜

作者： 韩三顿

冬天在温暖的屋子里吃点小拌菜再清爽不过了，补充vc同时又能去火，我这个拌菜汁是经过我无数次反复琢磨才得到的终极版本，吃任何拌菜都可以用这个拌菜汁，有了这个包你万物皆可拌

用料

• 糖 4克
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺
• 酱油 3勺
• 醋 2勺
• 盐 5克
• 葱花 适量
• 蒜 1瓣
• 姜 2片
• 八角 1个
• 花椒 8粒
• 黄瓜 1根
• 尖椒 2个
• 香菜 3根
• 心里美萝卜 半根

万能拌菜汁-家庭版小拌菜的做法步骤

步骤 1

准备食材，尖椒去籽洗净，香菜3根，黄瓜去头尾1根，心里美萝卜半个（我这是之前吃剩的）如果有别的青菜也可以拌进去，比如洋葱、焯水的金针菇、紫甘蓝等等，自由发挥即可

步骤 2

黄瓜和萝卜擦丝，尖椒切丝，香菜切跟萝卜丝差不多的段

步骤 3

开始制作拌菜油：起锅加适量油，油热后先放入八角和花椒，后加葱花，蒜片，姜片炸到焦黄

步骤 4

制作万能拌菜汁：将炸好的油沥出，倒入约一半油量的生抽，一勺蚝油、一勺醋、糖、香油，盐（醋和糖根据自己口味来调整，喜欢吃酸的可以多放些醋，糖是用来增加鲜味的，必须要放哦）

步骤 5

把拌菜汁倒入菜中拌匀即可享用啦，如果拌菜汁剩下还可以保存起来下次再用

菜谱创建时间：2020-12-15 15:55:34