宝宝饼干（奶粉，无糖，没有牙牙也能吃）

作者： 尧尧_妈咪

急脾气的妞妞不啃磨牙棒，大人吃饭的时候也不能老让人干看着呀。市面买的饼干只有米饼是无添加的，那就给做点儿吧，刚好把刚出生买的奶粉消耗了，咱家纯母乳么，那袋开封已久的奶粉不能浪费啊，那坚决不能。主要目的是记录下方子，二胎老母亲记性不够好

用料

• 鸡蛋 1个
• 植物油 15克
• 奶粉 2勺
• 低筋粉 25克
• 水 10克
• 玉米淀粉 少许

宝宝饼干（奶粉，无糖，没有牙牙也能吃）的做法步骤

步骤 1

冷藏的鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，分别放入无水无油的碗里，蛋黄里加植物油

步骤 2

蛋清打发至细密泡沫，加少许淀粉，少许是多少？就是我拿着袋子抖了一下😆咱没放糖么，淀粉增加蛋白的稳定性

步骤 3

蛋白打至提起有硬性尖角，注意哈，快打发好了一定用中速，随时看看

步骤 4

打蛋器不用洗，直接把蛋黄和植物油打好，打到蛋黄颜色浅了一点，没有油花就好了，如果你手速不快，打好的蛋白放冷藏吧

步骤 5

筛入低筋粉和奶粉的混合物，拿刮刀拌至无颗粒，不要画圈使劲搅，表面划一划，翻拌一下就好了，根据鸡蛋的大小，如果太干了，滴一点水，一定少量多次，看需求。拌好是这个状态

步骤 6

拌好的面糊和蛋白混合均匀，翻拌，就是从下面翻上来拌😅说的清楚不？

步骤 7

烤盘铺硅油纸，面糊装裱花袋间隔一定距离挤好。我家妞抓握的本领还不太好，长条状抓着吃还可以，等她能顺利把手里的饼干直接放进嘴里并松手，就该给她做小圆饼了

步骤 8

关于温度和时间，哈哈，你们谁用过这种美的赠送的不能调温度的烤箱，烘烤经验是我摸索出来的。如果有人跟做，按正常饼干烤就好了，第一次好好留意饼干状态别烤焦了。这个饼干比那种曲奇饼干啥的烘烤时间要短，温度也要低点，自己试试吧 对了，如果你也美的赠送的这个小烤箱，可以和我交流下经验，咱互相帮助，让它更好的发挥作用，哈哈😄

步骤 9

烤出来这么一小碗，能吃多久？嗨，等哥哥一回来，不看紧点，妞明天都没得吃了。你说这啥都没添的饼干他怎么就那么爱吃，爱妹妹就爱她的一切，包括饼干😁

步骤 10

很酥，没有牙牙也轻松吃哦

步骤 11

小吃货亮个相吧，今天她居然把手里的饼干完整的塞嘴里了，嗯，下次该做小圆饼咯

宝宝饼干（奶粉，无糖，没有牙牙也能吃）的小贴士

1.鸡蛋要冷藏；2.装蛋清的碗无油无糖；3.要加淀粉增加稳定性，如果宝宝不喜欢鸡蛋腥味，加两滴柠檬汁；4.最后混合一定翻拌，要么容易消泡，拌好的蛋糊蓬松；5.挤饼干的时候每个饼干之间留点间距，饼干会变大

菜谱创建时间：2020-12-15 13:07:49