肥牛泡菜芝士年糕 | 附自制芝士年糕做法

作者： 熊猫半糖

泡菜除了用在部队火锅里，还可以做泡菜煎饼、泡菜炒年糕，我还做过泡菜饺子和泡菜披萨。今天就做一个肥牛泡菜芝士年糕，这个芝士年糕是我自己亲手做的，软糯可口，里面的马苏里拉奶酪奶香浓郁还拉丝，搭配泡菜甜辣爽口，里面的肥牛肉香增添味道，口感丰富，回味无穷！

用料

• 糯米粉 50克
• 大米粉 50克
• 水 70克
• 马苏里拉奶酪 20克
• 洋葱 20克
• 葱 10克
• 蒜 1瓣
• 食用油 15克
• 肥牛 50克
• 泡菜 80克
• 六月鲜特级原汁酱油 10克
• 葱伴侣6月香辣椒酱 1勺
• 糖 5克
• 香油 半勺
• 水 100克
• 白芝麻 2克

肥牛泡菜芝士年糕 | 附自制芝士年糕做法的做法步骤

步骤 1

糯米粉和大米粉混合过筛；

步骤 2

加入水和匀后，上锅蒸5分钟；

步骤 3

趁热把面团揉至光滑，搓成长条后分成10克左右的剂子；

步骤 4

把剂子按扁后，中间包上奶酪，对折收口，捏成圆柱形；

步骤 5

全部做好可以放冰箱冷冻，吃之前拿出来水煮3分钟即可；

步骤 6

准备好所需要的材料；

步骤 7

洋葱切丝，葱切段，蒜切片；

步骤 8

芝士年糕放入锅中煮3分钟后捞出备用；

步骤 9

配料汁：六月鲜特级原汁酱油10克，葱伴侣6月香辣椒酱1勺，糖5克，香油5克，混合均匀；

步骤 10

炒锅中放入食用油1勺，中小火下入洋葱丝、蒜片和葱段煸香；

步骤 11

放入肥牛片炒制变色；

步骤 12

再放入辣白菜，翻炒均匀；

步骤 13

放入之前调好的料汁，加入水100克；

步骤 14

下入自己做的芝士年糕，煮一下收汁；

步骤 15

盛出来撒白芝麻即可开吃，芝士年糕咬一口里面是拉丝的芝士，奶香浓郁；

肥牛泡菜芝士年糕 | 附自制芝士年糕做法的小贴士

半糖有话说～ 1、芝士年糕做不好可以买现成的，超市有卖，也可以买普通的年糕代替； 2、还可以添加多一些蔬菜，如胡萝卜、白菜、西葫芦等； 3、调料里的咸度足够，不用另外加盐；

菜谱创建时间：2020-12-15 12:43:09