预热圣诞节🎄圣诞老人纸杯蛋糕

作者： 小呀小太阳吖

最近朋友圈掀起了一阵🎄圣诞风，刚好我入手了爱乐薇的小小烘焙亲子礼盒。抓紧动手给孩子们也做了一个。超有圣诞气氛。提前预热圣诞节🎄🎄☃️🎅🏻 杯子蛋糕用的分蛋海绵蛋糕，制作起来不易失败，口感也松软。

用料

• 鸡蛋 2个(大号鸡蛋带壳约60克左右)
• 细砂糖 35克
• 玉米油 20克
• 纯牛奶 20克
• 低筋面粉 55克
• 装饰:
• 爱乐薇淡奶油 150克
• 细砂糖 10克
• 草莓 适量
• 巧克力 少许

预热圣诞节🎄圣诞老人纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷冻室里冷冻(蛋清的盆必须干净、无油无水)

步骤 3

玉米油跟纯牛奶搅拌均匀做乳化作业，制作好有点像浓稠酸奶放一旁备用。

步骤 4

打发蛋白，高速打发出大气泡时加第一次细砂糖

步骤 5

成小气泡时加第二次细砂糖。

步骤 6

出现纹路加第三次细砂糖。

步骤 7

打到出现直立小尖角后停止搅打。

步骤 8

把两个蛋黄加进去。

步骤 9

用电动打蛋器最低速把蛋黄跟蛋白混合搅打均匀。

步骤 10

过筛加入低筋面粉，用手动打蛋器翻拌手法混合均匀。

步骤 11

顺着手动打蛋器，倒入之前制作好的玉米油和纯牛奶混合物。

步骤 12

用手动打蛋器翻拌均匀，速度尽量快并且动作轻柔点。

步骤 13

装进事先准备好的裱花袋中。

步骤 14

裱花袋剪一个小孔，把面糊挤入模具七八分满。

步骤 15

送进提前预热好的烤箱上下火150度烘烤28分钟，烘烤完成出炉侧放凉晾。

步骤 16

准备好奶油和需要的草莓🍓。

步骤 17

150克爱乐薇淡奶油加10克细砂糖打到出现纹路不消失的状态。

步骤 18

装饰。在纸杯蛋糕表面抹一层奶油，然后用圆形裱花嘴挤一圈圆形，放上草莓🍓，用融化的巧克力挤出眼睛。

步骤 19

成品图。

步骤 20

成品图。

步骤 21

成品图。

步骤 22

成品图。

步骤 23

礼盒非常漂亮又实用，里面有淡奶油、黄油、奶油芝士、还有儿童围裙、刮刀、手动打蛋器、纸杯模具和饼干模具以及裱花嘴裱花袋还有儿童贴纸。更加贴心的是，送了新年台历。

菜谱创建时间：2020-12-15 09:24:08