老豆家乡甜薄撑

作者： YIPYIP叶叶

找遍下厨房都没有同款的薄撑配方~

用料

• 糯米粉 170克
• 粘米粉 170克
• 糖 80克
• 冷水 400克
• 花生粉，椰丝，砂糖 适量

老豆家乡甜薄撑的做法步骤

步骤 1

花生炒香，打粉，拌点砂糖备用 椰丝也是拌砂糖备用，分量随意，看你喜欢

步骤 2

其他材料一次过放入大碗，搅拌均匀

步骤 3

讲究点的可以把面糊过过筛，把大颗粒筛走，口感更好

步骤 4

开火，热锅放油，下一两勺面糊，摊平，开中火煎制

步骤 5

煎半分钟左右，用铲子刮一下边边，熟了的话就可以翻面了

步骤 6

翻面之后用铲子拍几下，拍薄拍均匀

步骤 7

两面煎至金黄就可以出锅啦~ 趁热撒上花生粉或者椰丝，卷起来就可以切块装盘了

步骤 8

香喷喷，直接用手抓~

老豆家乡甜薄撑的小贴士

按个人喜好调整糯米粉和粘米粉的比例，喜欢糯叽叽的全部用糯米粉也行，配方里写的是1:1，是我喜欢的偏香脆的口感，但是我家人都喜欢糯米粉高一点的😂😂自己调整吧~

菜谱创建时间：2020-12-15 09:03:15