小时候的味道｜鸡蛋煎糍粑

作者： 一大颗雪梨

想念小时候吃的煎糍粑，喜欢那种把糖咬在嘴里嘎嘎响的感觉。 今天重现一下小时候的味道～❄️

用料

• 鸡蛋 2个
• 糍粑 3块
• 白糖 一小撮🤏

小时候的味道｜鸡蛋煎糍粑的做法步骤

步骤 1

糍粑切小块。

步骤 2

打一个鸡蛋，把糍粑放进去打个滚，两面都沾上蛋液。

步骤 3

平底锅放油，放入裹好蛋液的糍粑，单面煎2分钟左右。

步骤 4

翻个面，再煎2分钟。两面金黄，糍粑变软，就说明熟了。

步骤 5

盛进盘子里，最后撒上白糖（灵魂来的，千万记得）。吃的时候会嘎嘎地响，是小时候的味道，嘻嘻。 Bon appétit.

小时候的味道｜鸡蛋煎糍粑的小贴士

补充一下糍粑的保存方法，和老人们问到的。 1.买回来的糍粑先用一张布包着，然后再用塑料袋密封，放在阴凉处7天左右。先用布包着是为了防止“盗汗”，糍粑发霉。 2.七天之后就可把糍粑取出，放在深盆里，盆内的水淹过糍粑10厘米即可。 3、记住中途不要换水，频繁的换水会导致糍粑变酸。等取出糍粑用时，清水清洗即可，这样保存的糍粑不容易变味。但最好不要超过10天，否则都是不新鲜的糍粑了。

菜谱创建时间：2020-12-15 08:26:06