超下饭的酸辣炒黄瓜片

作者： 啊呜是大白兔呀

酸辣脆！ 更多内容见公众号：啊呜是大白兔呀

用料

• 黄瓜 1根
• 干辣椒 几个
• 花椒 一小把
• 大蒜 几瓣
• 盐 一小勺
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 香醋 适量

超下饭的酸辣炒黄瓜片的做法步骤

步骤 1

也可以不做成酸辣，就直接辣炒也行！ 黄瓜一根切薄片。干辣椒一把切碎，一把花椒，几瓣大蒜切成蒜蓉。

步骤 2

此处划重点，是提升口感的关键：黄瓜片里加一把盐拌匀，腌制一小时左右后，用水洗干净表面的盐并挤干水分备用。

步骤 3

锅里倒油爆香干辣椒花椒蒜蓉。

步骤 4

倒入黄瓜片疯狂翻炒。 如果想吃辣炒，那么就直接加生抽调节咸度，调好味炒一分钟左右。 想吃酸辣那么就加香醋白糖生抽调成酸甜口味就好了

步骤 5

这样炒出来的黄片脆中带韧很好吃！

超下饭的酸辣炒黄瓜片的小贴士

一定要有加盐腌制挤出水分那步，不然口感不好

菜谱创建时间：2020-12-15 08:20:14