超可爱的碱水小丸子/养胃健康，无糖低油

作者： 爱吃贝果的白吖白

我的超级可爱超级Q的碱水小丸子来啦！超级简单新手容易操作！用竹签串起来简直可爱到爆太治愈了！

用料

• 面团：
• 高筋粉 150克
• 低筋粉 10克
• 盐 4.5克
• 酵母 1克
• 奶粉 5克
• 牛奶 110克
• 黄油 5克
• 碱水：温水250克加10克烘焙碱

超可爱的碱水小丸子/养胃健康，无糖低油的做法步骤

步骤 1

1.把除黄油外面团所需食材混合揉成团加入室温软化的黄油继续揉至可拉出厚膜，盖湿布醒15分钟。

步骤 2

2.把面团滚圆平均分成12个小面团。 3.小面团继续盖湿布发酵30分钟，封保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟。 4.准备碱水：将烘焙碱和水混合均匀。

步骤 3

5.冰箱拿出分别放入碱水，每个浸泡40秒，放入铺好油纸的烤盘，擦干周围的碱水。 6.烤箱预热200度，迅速割1CM左右深的一字口。

步骤 4

7.口子全部割好后，放入烤箱200度15分钟就ok啦！

步骤 5

串上一小竹签简直可爱爆了！

步骤 6

可可又爱爱，养胃又好吃的小丸子快快动手做起来吧！

步骤 7

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超可爱的碱水小丸子/养胃健康，无糖低油的小贴士

1.过碱时要戴两层手套。 2.过碱后割包要迅速且干净利落。 3.冷冻时间要至少半小时以上。 4.烤箱温度可根据自家烤箱脾气进行调整。

菜谱创建时间：2020-12-14 23:20:19