海盐杏仁太妃糖

作者： 韩哚宝

用料

• 细砂糖 150克
• 水饴 45克
• 海盐 2.5克
• 黄油 80克
• 大杏仁 150克
• 淡奶油 80克

海盐杏仁太妃糖的做法步骤

步骤 1

除大杏仁以外所有原料全部倒入不粘锅

步骤 2

熬糖期间可以把大杏仁送去烤箱80°温度烘烤【这里我选用的是熟杏仁，如果是生杏仁那么需要提前烤熟哦】

步骤 3

熬糖

步骤 4

三分钟后的状态

步骤 5

7分钟状态

步骤 6

10分钟状态

步骤 7

15分钟状态

步骤 8

18分钟状态【全程中小火慢慢熬制，熬糖一定要空出锅底散热的温度哦】 这一步不好把控的话建议每熬制到一个状态都离火搅拌，让锅底散点一些高温

步骤 9

糖浆熬好后加入杏仁

步骤 10

翻拌均匀

步骤 11

温热切成块状【啥形状都行，只要自己喜欢】 速度要快哦，不然凉后会脆的掉渣，那就没法切喽

步骤 12

成品

菜谱创建时间：2020-12-14 20:41:29