下雪夜，你需要温暖的--番茄牛尾骨汤

作者： 矢车菊小姐

冬天的理想就是能吃上一锅热气腾腾温暖的汤，因为有冬天的存在，我们才格外需要热量和朋友。喝一口汤，啃一口筋道的牛尾骨，感觉再来一个冬天也不怕。还有什么，比在冬夜喝一碗热汤更让你感觉幸福！

用料

• 牛尾 500克
• 番茄 3个
• 生姜 6片
• 盐 若干

下雪夜，你需要温暖的--番茄牛尾骨汤的做法步骤

步骤 1

1.清洗好牛尾骨备用。

步骤 2

2.又额外加了一点牛腩，不加也没事。

步骤 3

3.加姜片入水略焯水。

步骤 4

4.焯水后的牛尾巴捞出，沥干。

步骤 5

5.加少许橄榄油，牛尾巴和牛腩入油锅煎香。加水入高压锅炖煮，电高压锅大概40分钟，如果砂锅大概2个小时。

步骤 6

6.番茄剥皮备用。

步骤 7

7.切成块状，少许油翻炒，直至番茄出汁。

步骤 8

8.放入锅内备用。

步骤 9

9.高压锅内牛尾骨连汤带汁倒入砂锅，并放入熬制好的番茄汁。

步骤 10

10.略微搅拌，进行再次炖煮，盖上盖子，大火烧开转小火15分钟，开盖再煮10分钟至汤浓稠。关火，放入盐搅拌就好。

步骤 11

11.美味出炉，超级好喝，温暖全身。

步骤 12

12.牛尾可以啃着吃，携带着奶香味的牛尾巴，汁也收的恰到好处。

下雪夜，你需要温暖的--番茄牛尾骨汤的小贴士

建议牛尾巴用高压锅压一下，可以节省时间，后续再炖也可以更入味。

菜谱创建时间：2020-12-14 19:59:20