纽扣饼干

作者： 牛甜甜new

又做了些饼干为了拍照好看。这款是集颜值和口感同时在线的一款。小时候烛光下老外婆在缝缝补补，四周围绕着小孩子们的欢声笑语，一段有回忆的故事开始啦。

用料

• 黄油 160克（总统）
• 糖粉 80克（太古）我是自己打的
• 全蛋液 1个
• 杏仁粉 30克
• 紫薯粉 10克（富泽商店）
• 低筋面粉 200克（两个色）王后

纽扣饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后切小块，把小美（美善品料理机）插入蝴蝶棒。把糖粉和黄油全部倒入机器，时间设置4分30秒，温度不开。转速3.5。

步骤 2

打发到蓬松状态之后取出蝴蝶棒

步骤 3

过筛加入杏仁粉

步骤 4

10秒，温度不开，转速1.5混合均匀

步骤 5

混合好的样子

步骤 6

取出80克黄油面团放到不锈钢盆里，加入20克紫薯粉，搅拌均匀，捏成团（可以加任意自己喜欢的粉，比如，抹茶粉，黑炭粉，比列和紫薯粉相同）

步骤 7

还加入过筛之后的面粉100克（每个颜色100克面粉）

步骤 8

一边用力按压一边转盆. 直到成团，直接上手也行

步骤 9

捏成两个团子（盖上保鲜膜冷藏20分钟）

步骤 10

取出面团，分小坨擀成4mm左右厚度的方型。用模具盖上印，注意，盖好的面团是没有孔的，需要用圆柱形小工具把孔一个个挖出来。如果你没有耐心就不要做这款，哈哈

步骤 11

圆柱体小工具盖几次之后就拿牙签把中间掏空，再接着用，如此一直反复进行。直到压完全部面团。盖模具的时候就开始预热烤箱。上下火150℃。有颜色的饼干不要烘烤过久，颜色会变。我用150℃烤了13分钟。我今天做了紫薯和原味两种

步骤 12

大功告成！好看又好吃的纽扣饼干就OK了。是不是很好看

纽扣饼干的小贴士

中间纽扣扣眼钻取的时候注意拿小工具转几圈之后再提起来。不要直接提压。 模具购买链接9.0🗝g2bMcK4gkcE¢回👉t~bao👈或點几url链 https://m.tb.cn/h.4g4Ap2w?sm=d1f356 至瑬览器【Amagour 不锈钢纽扣饼干模两件套 翻糖糖霜饼干切模 】 紫薯粉建议买富泽商店的，其他牌子吃起来有股奇怪的味道（纯属个人口味）

菜谱创建时间：2020-12-14 17:08:54