上海经典菜 椒盐虾仁（素虾仁）

作者： Jackeyhang

梅龙镇烹饪学校

用料

• 花菜
• 盐 克
• 味精
• 姜末
• 面粉
• 发酵粉（小麦粉）

上海经典菜 椒盐虾仁（素虾仁）的做法步骤

步骤 1

新鲜花菜，切小块 洗干净，沥干 加入盐，味精 醒半小时

步骤 2

面粉和小麦粉+水，不断搅拌，图状 再加入泡发粉

步骤 3

倒入醒好的花菜，轻轻的拌一拌

步骤 4

五成油温

步骤 5

稍微炸成型可捞出

步骤 6

形似🍤，面粉拉出来的小尾巴

步骤 7

起新锅，加入少许麻油 倒入花菜

步骤 8

撒胡椒粉少许 翻炒下

步骤 9

装盘

菜谱创建时间：2020-12-14 11:45:50