牙齿营养餐3 珍珠鸡底汤

作者： 小火龙Helene

搞了只珍珠鸡炖点底汤，做营养餐的中晚餐，百搭…

用料

• 珍珠鸡 1只（1100g）
• 姜 1块
• 黑胡椒碎 1/2茶勺

牙齿营养餐3 珍珠鸡底汤的做法步骤

步骤 1

冰箱冷藏层低温解冻珍珠鸡；

步骤 2

清理珍珠鸡；

步骤 3

切掉鸡屁股，避免腥气；

步骤 4

拔掉多余的鸡毛；

步骤 5

洗干净放进汤锅；

步骤 6

放冷水没过鸡身；

步骤 7

打完血沫，热水清洗干净后再放入锅内，倒入开水没过鸡身，加入拍碎的姜块和黑胡椒碎；

步骤 8

高压锅上汽计时20分钟，自然降压，开盖，好香啊，有点国内土鸡汤的感觉了，这在德国这个白羽鸡盛行的地方真的好不容易啊！

步骤 9

捞出鸡身，放凉备用；

步骤 10

拆骨200g，感觉自己可以去当法医了…

步骤 11

留下净肉630g，可用于三次营养餐；

步骤 12

汤汁共计三公升，可用于三次营养餐的烹饪。

牙齿营养餐3 珍珠鸡底汤的小贴士

这个量可用于三到四次的主餐，总能量995大卡，蛋白质147.4，脂肪40.6； 每一百克158大卡，蛋白质23.4，脂肪6.45。

菜谱创建时间：2020-12-14 03:09:08