圣诞树曲奇饼干

作者： 美丽的人间滋味

圣诞节要完成一道美食作业，看到圣诞树曲奇感觉很适合，就自己试了一个方子。孩子特别喜欢。

用料

• 冰糖粉 60克
• 低筋面粉 150克
• 黄油 130克
• 抹茶粉 10克
• 盐 1/4克
• 白巧克力笔或者白巧克力 3支或100克
• 鸡蛋清 30克
• 干果果干糖珠等装饰物 适量
• 骨头饼干或者其它可做树干的饼干都可以 15颗

圣诞树曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

主锅加入60克冰糖，设置10秒速度10打磨冰糖粉。

步骤 2

锅壁的刮入锅底。

步骤 3

加入软化的黄油130克。设置4分钟速度3搅打。黄油一定要软化到轻压可变形，我一般头天睡前拿出来，第二天上午做。

步骤 4

中间暂停3次。把锅壁的刮入底部。打发至白色，有珍珠光泽。

步骤 5

加入30克蛋清，慢慢加入。鸡蛋打个孔直接加，省的占器皿。中等大小的一个鸡蛋刚好。

步骤 6

设40秒速度3混合打发。

步骤 7

中途暂停2次，把锅壁的刮入锅底再继续。打至完全融合状态。 加入1/4茶匙盐。设置10秒速度3混合。

步骤 8

筛入提前称好的低筋面粉150克和抹茶粉我10克！

步骤 9

设置30秒速度3混合。把刀头和锅壁的面粉刮入锅底，再设置10秒速度3混合。

步骤 10

混合好后装入裱花袋。可分两次装，一次量多不好挤！

步骤 11

32升的烤箱自带烤盘或者28*28的烤盘，垫锡纸，折叠8份。如同字帖一样。

步骤 12

平铺到烤盘底部。

步骤 13

8齿裱花嘴，从上至下挤压如同写字一样用力均匀，挤出后再向前压着走。可以小点松点。骨头饼干有一头剪掉成尖状。

步骤 14

从下至上插曲曲奇树里。烤箱预热到180度，考25到30分钟，根据自己烤箱脾气选择时间！烤到8分钟时盖上锡纸，要不然会变色严重。烤的压不会软就好了。

步骤 15

巧克力笔放到热水杯里融化，挤到饼干上，果干等装饰根据自己喜欢加。也可以用100克巧克力放入小美2分钟50度速度1融化，涂抹也可以。巧克力颜色自己选。涂抹图案也自己定。

步骤 16

也可以用导航中的蛋白霜，糖霜都可以。

步骤 17

这是装饰物。

步骤 18

没有骨头饼干也可做这种造型。

步骤 19

也可以用黑巧克力笔装饰。很受孩子们的欢迎😊

菜谱创建时间：2020-12-14 00:02:20