少油无盐红烧鱿鱼

作者： 加菲私房菜

调料放的比较少，健康，适合老人和孩子。

用料

• 糖 适量
• 酱油 2勺
• 蒜 1瓣
• 料酒 适量
• 生姜 2片
• 葱 5根

少油无盐红烧鱿鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜鱿鱼2斤 葱姜蒜，糖酒生抽适量

步骤 2

鱿鱼处理比较麻烦，一定要剥皮，不剥会有点腥哦。

步骤 3

锅底加热，放少量菜油。油很少够炸姜蒜就可以了。油热以后放入姜蒜炸30秒。

步骤 4

放入鱿鱼，快速翻炒到鱿鱼表面微微泛白，这个过程大概30秒。

步骤 5

快速加入黄酒、糖、生抽、葱。调料我放的比较少，我们家口味淡，放了酱油就不需要放盐。放完调料翻炒两下就盖锅盖焖。注意不要放水哦，鱿鱼本身含有很多水份。

步骤 6

焖两分钟以后就是这样子的，大量水份已经出来了。这里加少量蒜叶，再焖一分钟。

步骤 7

出锅了，如果想要颜色红一些可以加点老抽。趁热吃，又鲜又嫩，孩子非常喜欢。

少油无盐红烧鱿鱼的小贴士

材料提前准备好，做菜速度要快一点，不超过5分钟，这样做出来肉质才嫩。

菜谱创建时间：2020-12-13 21:18:09