比布丁还要嫩的肉末蒸蛋

作者： L宁宁

家里🈶️孩子的 这道简单又营养的肉末蒸蛋再适合不过了

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 一小勺
• 温水 适量
• 肉末 适量
• 白糖 一勺
• 生抽 1勺
• 老抽 几滴
• 味精 适量
• 白胡椒粉 适量

比布丁还要嫩的肉末蒸蛋的做法步骤

步骤 1

准备三个鲜鸡蛋

步骤 2

鸡蛋打散

步骤 3

加入一勺盐 加入1.5倍的温水（一定要是温水） 搅拌均匀

步骤 4

过筛 撇出泡沫

步骤 5

想要更细腻的 就像我这样 过筛两遍哦

步骤 6

盖上保鲜膜 扎一些小孔

步骤 7

水开 放入鸡蛋 中小火蒸18分钟（我做三个鸡蛋差不多一大碗，所以时间要根据自己的鸡蛋量 来稍微调整）

步骤 8

蒸蛋的时间 我们来做个肉末汁 锅内放入玉米油 4成热就可以了

步骤 9

又不能太热 中小火 放入肉末

步骤 10

肉末均匀炒散

步骤 11

加入一勺生抽 几滴老抽 一勺白糖 一勺盐 一点白胡椒粉 一勺味精

步骤 12

时间到了 鸡蛋蒸好了 Q弹 嫩滑

步骤 13

加入炒好的肉末汁

步骤 14

喜欢吃葱花的可以加一点（我家孩子不吃 所以就没有放）

步骤 15

舀一勺 里面非常鲜嫩

步骤 16

跟大酒店里做的一样

步骤 17

来一口

比布丁还要嫩的肉末蒸蛋的小贴士

1、鸡蛋和水的比例1:1.5（一定是要温水） 2、想要更细嫩 可以过筛两次

菜谱创建时间：2020-12-13 21:02:55