金汤肥牛，酸辣爽口，清爽不腻

作者： 多肉越少肉

冰箱里还有打火锅剩下的肥牛，就做一个金汤肥牛！

用料

• 肥牛 200克
• 金针菇 1把
• 黄灯笼辣椒酱 半勺
• 泡椒 6个
• 小米椒 1个
• 大蒜 3瓣
• 莴苣 1根
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 白醋 1勺

金汤肥牛，酸辣爽口，清爽不腻的做法步骤

步骤 1

南瓜提前蒸好，捣碎成南瓜泥； 莴苣去皮，切成片； 泡椒小米椒以及大蒜切好备用；

步骤 2

锅中烧开水，先放入金针菇焯水后，盛出控干水分，铺在碗底；再放入一勺料酒，放入肥牛片，焯水捞出，清洗干净后，备用；

步骤 3

锅中放入适量油，烧热后放入大蒜小米椒泡椒以及小半勺黄灯笼辣椒酱翻炒；再放入适量白醋和水，以及放入南瓜泥；水开后，放入莴苣；

步骤 4

莴苣熟后，放入焯过水的肥牛，再放入适量盐；盛出放入提前金针菇铺底的碗中；

步骤 5

再将青红辣椒放在上边，撒上少许芝麻；锅中烧热油，适量热油浇在辣椒上； 好了，酸爽开胃的金汤肥牛就做好啦！

金汤肥牛，酸辣爽口，清爽不腻的小贴士

1. 金汤的关键是黄灯笼酱和南瓜泥；

菜谱创建时间：2020-12-13 18:07:32