肉食爱好者喜欢的热狗香肠包，手残也不怕

作者： 呐呐兔

家里人很爱吃的一款香肠面包 浓浓的酱料和香葱香肠烤出来超香浓，配上松松软软的面包，太幸福了 这边提供了两种塑形方法，第二种塑形手残党也可以轻松制作 配方可制作热狗香肠包12个

用料

• 高筋面粉 400克
• 低筋面粉 80克
• 水 180克
• 细砂糖 45克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 蛋液 20克
• 黄油 25克
• 热狗香肠 12根
• 面包装饰
• 蛋黄水 1个蛋黄➕10克水
• 香葱 适量
• 番茄酱 适量
• 沙拉酱 适量

肉食爱好者喜欢的热狗香肠包，手残也不怕的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有材料丢进厨师机，搅打10分钟左右揉至光滑的面团

步骤 2

加入软化黄油，继续打5分钟左右至可以拉出手套膜，破口光滑（成功的手套膜是面包成功的一半啦）

步骤 3

成功的手套膜

步骤 4

揉好的面团放入38度左右的环境中第一次发酵，发酵至两倍大小，中间戳一下不会洞口不回证明发酵好啦

步骤 5

发酵好的面团排气，切割成均匀的12个小剂子，静置醒发10分钟

步骤 6

这里有两种塑形方法，详细步骤可以参考图片 一种是类似贝果的方法，注意围成圈的时候收口一定要捏紧，香肠放置在圈圈中

步骤 7

另一种比较简单，借助面包油纸把面团搓成橄榄球状放进长形面包油纸中，把香肠压进面团里，记得要压到底部，不然发酵时候会弹出来😂😂😂 (不要问我怎么知道的)

步骤 8

塑形好的面团放入38度的环境二次发酵至2倍大小，发酵环境中准备一杯热水提供湿度

步骤 9

二发过程准备面包装饰材料，番茄酱和沙拉酱

步骤 10

发酵好的面团表面刷蛋液，挤上番茄和沙拉酱，撒点香葱，酱料当然是越多越好吃😋酱烤出来超香的

步骤 11

第二种塑形面包也给它装饰下

步骤 12

烤箱180度烤15-20分钟即可

步骤 13

出炉啦

步骤 14

酱料和香肠烤出来超香的

步骤 15

趁热来一口吧

菜谱创建时间：2020-12-13 17:48:10